Zabbàra in siciliano è la pianta dell'agave,
estremamente coriacea e spinosa, in grado di resistere alla siccità
perché conserva l'umidità all'interno delle sue foglie succose. La Zabbàra proviene dall'America Centrale, ed è la
stessa pianta da cui si ricava la Tequila: il suo fiore, imponente e
unico, nasce quando la pianta ha raggiunto i vent'anni, dura un'estate e
poi muore con lei. Io trovo che sia uno dei simboli più belli della Sicilia, di cui disegna
il paesaggio, Angela l'ha scelta come nome per la sua bottega di
specialità siciliane a Torino, dove presenteremo i nostri vini in
abbinamento a finger food di ispirazione mediterranea.
Nero d'Avola: anelletti al sugo di bottarga;
Microcosmo: panelle;
La Vota: crema di lenticchie con dadini di pancetta affumicata e semi di finocchio;
Azimut: biscotti salati al peperoncino e lardo di colonnata;
Coda della Foce: cioccolato modicano;
Albamarina: biscotti speziati al sesamo e biscotti salati alla cannella.
Microcosmo: panelle;
La Vota: crema di lenticchie con dadini di pancetta affumicata e semi di finocchio;
Azimut: biscotti salati al peperoncino e lardo di colonnata;
Coda della Foce: cioccolato modicano;
Albamarina: biscotti speziati al sesamo e biscotti salati alla cannella.
Marilena
Barbera torna per raccontarci dei suoi vini, questa volta i rossi e un
vino dolce, e della sua fantastica terra, la Sicilia. I vini saranno accompagnati da finger foods preparati per l'occasione.
Mercoledì 3 Ottobre
dalle h. 18,30 - 21,30
Zabbara
Zabbara
Via Saluzzo 49/d
telefono 011 6509240
