> Verdelilla__Piera Luisolo

Fotografie © Enrico Frignani

Verdelilla

Corso Re Umberto 17

telefono 011 5172701

> "30 years of life and dreams" di Enrico Frignani

© Enrico Frignani

> "30 Years of Life and Dreams" di Enrico Frignani

 

In occasione dell'inaugurazione della mostra

"30 Years of Life and Dreams" di Enrico Frignani

presso MUTABILIS in via Dei Mille 25/c - Torino
Giovedì 9 Maggio dalle ore 18:00
 

2 Hours DJ Set by DJ DELAVIE

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da LUNEDI' 6 MAGGIO A SABATO 11 MAGGIO h. 10,00 - 19,30 (orario continuato).

1° GIORNO _ LUNEDI' 6 MAGGIO DALLE 10.00 ALLE 19.30
2° GIORNO _MARTEDI' 7 MAGGIO DALLE 10.00 ALLE 19.30
3° GIORNO _ MERCOLEDI' 8 MAGGIO DALLE 10.00 ALLE 19.30
4° GIORNO _ GIOVEDI' 9 MAGGIO DALLE 10.00_ PARTY DALLE 18.00 IN POI
5° GIORNO _ VENERDI' 10 MAGGIO DALLE 10.00 ALLE 19.30
6° GIORNO _ SABATO 11 MAGGIO DALLE 10.00 ALLE 19.30

informazioni Enrico 346 0955480

Enrico Frignani in collaborazione con:
VERDELILLA
PAOLA E LORENZO MONTICONE
CANTINA PALTINIERI
RISTORANTE VOLVER
ZABBARA . eccellenze siciliane

presentano
 
"30 years of life and dreams" di Enrico Frignani

Enrico Frignani, trasformerà uno spazio espositivo nel suo studio/laboratorio, dove per 6 giornate presenterà fotografie, progetti artistici/editoriali realizzati in 30 anni di attività, tra cui il nuovo libro "Una volta, tante volte" e "Unknown people on the road", inoltre cucirà dal vivo libri e assemblaggi che incornicerà nelle 6 giornate dlla mostra. Si esibirà dal vivo con la sua macchina da cucire, producendo libri e assemblaggi fatti a mano. Le date della mostra sono da Lunedì 6 Maggio sino a Sabato 11 Maggio (6 giorni), ogni giorno dalle 10,00 alle 19,30. L'inaugurazione con buffet di benvenuto è fissato per Giovedì 9 Maggio dalle 16,00 in poi, con la collaborazione della Cantina Paltrinieri di Sorbara (MO) e ristorante Volver (TO).

> Jazz Festival_Roy Paci & Corleone

Fotografie © Daniele Baldi

> La Ricetta di Valentina Pelizzetti

Spaghetto al pomodoro

La ricetta che ci accingiamo a preparare è l’esaltazione del pomodoro al cubo. Il sugo infatti si compone di tre parti: una salsa a base di pelati, i pomodori ramati confit e i pomodori datterini al forno. Le dosi sono abbondanti, per sei/otto persone. E comunque se ne avanzasse si può sempre congelare.

Per la salsa
Far rosolare in una pentola 25 gr di cipolla bianca tritata, 10 gr di carota tritata e 25 gr di olio d’oliva. Versarvi 800 gr di pomodori pelati, 7-8 gr di sale e 12 gr di zucchero. Lasciar cuocere mescolando con la frusta (mi raccomando non usate il mixer!) di tanto in tanto e quando ha raggiunto la densità voluta, aggiustare di sale e zucchero.

Per i pomodori confit
Sbollentare 500 gr di pomodori ramati maturi incidendone la pelle. Immergerli in acqua fredda e spellarli. Tagliarli in quattro, privarli dei semi e mettere in una placca con olio, timo, buccia d’arancia e qualche granello di sale. Cuocere per un’ora in forno a 80°. Lasciar raffreddare e tagliare in striscioline.

Per i pomodorini al forno
Lasciare 500 gr di pomodori datterini interi e condirli con 15 gr di pecorino grattugiato, qualche rametto di timo, 1 spicchio di aglio con tutta la buccia, 12 gr di olio d’oliva, 7-8 gr di zucchero, 2-3 foglie di basilico, sale fino a piacere. Cuocere in forno a 170° rigirando di tanto in tanto fino a che la pelle dei pomodori non sarà leggermente bruciacchiata.

Cuocere mezzo kg di spaghetti in acqua salata e saltare con tutti e tre i pomodori a piacere. Servire con gocce di emulsione ottenuta frullando il basilico con dei cubetti di ghiaccio e poi filtrata.

Le Papille

Cucina e Bottega

Via Principi d'Acaja, 37 _  interno cortile

Prenotazioni: 011-2761857